Día mundial de la salud 2015

La inocuidad de los alimentos es la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando el mismo sea preparado o ingerido. La incidencia de las enfermedades transmitidas por los alimentos varía mucho entre países, y los países de bajos ingresos se llevan la mayor parte del problema. Sin embargo, los episodios de enfermedades transmitidas por los alimentos siguen constituyendo un reto para la salud pública incluso en los países industrializados.

La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad de todos. Podemos hacer nuestra parte cumpliendo las cinco claves para la seguridad de los alimentos:
1: Mantener la limpieza propia y del lugar donde se preparan y guardan alimentos.
2: Separar alimentos crudos y cocidos.
3: Cocinar por completo los alimentos, en especial carnes rojas, pollos, huevos y pescados.
4: Conservar los alimentos a temperaturas seguras.
5: Usar agua y materias primas seguras.

Tomar consciencia sobre el origen del alimento, como llega a nuestra mesa, la forma de prepararlo y disfrutarlo con seguridad forma parte de una alimentación saludable.

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